Biberli ve sirkeli domates sosu nasıl yapılır?

Biberli ve sirkeli domates sosu, özellikle yaz aylarında taze sebzelerin bolca bulunduğu dönemlerde yapılabilen, lezzetli ve pratik bir sos tarifidir. Bu sos, yemeklerin yanında, salatalarda veya bruschetta gibi atıştırmalıkların üzerinde kullanılabilir. Aşağıda bu sosun yapım aşamalarını, malzemelerini ve dikkat edilmesi gereken noktaları bulabilirsiniz.

Biberli ve sirkeli domates sosu için gerekli olan malzemeler şunlardır:

• 4 adet olgun domates
• 2 adet yeşil biber
• 1 adet kırmızı biber
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı sirke (tercihen elma sirkesi)
• Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)

Biberli ve sirkeli domates sosunun yapılışı, oldukça basit ve hızlı bir şekilde gerçekleştirilebilir. Aşağıda adım adım tarif verilmiştir:

1. Domatesleri Hazırlayın: Domatesleri yıkayın, kabuklarını soyun ve küçük küpler halinde doğrayın.

2. Biberleri Doğrayın: Yeşil ve kırmızı biberleri de yıkayıp, çekirdeklerini çıkararak ince dilimler halinde doğrayın.

3. Sarımsakları Hazırlayın: Sarımsakları ince ince doğrayın veya rendeleyin.

4. Kavurma İşlemi: Bir tavada zeytinyağını ısıtın, ardından doğradığınız biberleri ve sarımsakları ekleyin. Biberler yumuşayana kadar orta ateşte kavurun.

5. Domatesleri Ekleyin: Kavrulan biberlerin üzerine doğranmış domatesleri ekleyin. Karışımı iyice harmanlayın ve kısık ateşte 10-15 dakika kadar pişirin.

6. Sirke ve Baharatlar: Pişirme işlemi tamamlandıktan sonra, sirkeyi ekleyin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın. İyice karıştırdıktan sonra birkaç dakika daha pişirin.

7. Sosun Soğuması: Sosu ocaktan aldıktan sonra oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra cam bir kavanoza aktarabilirsiniz.

Biberli ve sirkeli domates sosunu, çeşitli yemeklerin yanında servis edebilirsiniz. Özellikle:

• Pasta ve makarnaların üzerine sos olarak kullanabilirsiniz.
• Izgara et veya sebzelerin yanında harika bir sos alternatifi olabilir.
• Meze olarak, çeşitli peynirler ile birlikte sunulabilir.

Biberli ve sirkeli domates sosu, hem sağlıklı hem de lezzetli bir alternatife sahiptir. Bu sos, yaz mevsiminin taze sebzeleri ile hazırlandığında, yemeklerinize ve atıştırmalıklarınıza ferah bir tat katacaktır.