Üzüm Sirkesi Nasıl Yapılır

Üzüm Sirkesi Nasıl Yapılır

Üzüm Sirkesi Nasıl Yapılır, sofraya konulmayak şekilde bozuk, gösterişsiz ve tane haline gelmiş üzümlerden pekmez veya şıra yapılabilir. Ancak ezik, büzük ve çürümeye yüz tutmuş tadı olmayan üzümlerden ise sirke yapılır. Sirke evlerimizden eksik etmediğimiz aranılan maddelerdendir. En iyi ve lezzetli sirke üzümden elde edilir. Sirke ise şıranın yani üzüm suyunun ekşiyerek mayalanmasından sirke meydana gelir.

İspirto içeren sıvılar hava ile temas edince yani açık havada asit asetik adı verilen özel bir ekşime mayasıyla mayalanarak sirke şekline gelir. Oluşan sıvının üzerinde kırık beyaz ince ve sıvı şeklinde bir kabuk oluşurki bu yarı sıvı halinde oluşan kabuğa da sirke çiçeği adı verilir. Sirke yapımı için üzümden başka elma, erik ve dut gibi değişik meyve çeşitlerinden de sirke elde etmek mümkün olsa da en makbul ve aranılan üzüm sirkesidir.

Asırlar öncesinden günümüze kadar ulaşan ata sözünden de anlaşılacağı gibi " keskin sirke küpüne zarar " cümlesinde belirtildiği gibi kesinlikle sirke küpte kalamaz. Keskin bir özelliği sahip olan sirke küpü çatlatarak akıp gider. Bu nedenle evde kendi sirkesini hazırlamak isteyenler küp yerine ufak tahta bir fıçı temin etmelilerdir. Tahta fıçıyı öncelikle kullanmadan evvel sodalı su yardımıyla iyice çalkalayarak yıkamak gerekir. Ardından iyice yıkanan tahta fıçıyı bol duru su yardımıyla yıkadıktan sonra içinin iyice kurumasını sağlayın. Kuruması sağlanan tahta fıçının içine bir şişeye yakın ekşimiş sirke konularak karışımın fıçının tamamına bulaşması için aralıklarla çalkalanan fıçı 2-3 gün kadar bu şekilde muhafaza edilir.

Verilen sürenin sonunda fıçıda bulunan sirke temiz bir tülbent yardımıyla süzüldükten sonra tekrar şişeye doldurularak kullanılmak üzere kaldırılır. Ufak tahta fıçı ise sirke fıçısı haline gelmiştir. Artık bu fıçı ile sirke yapılarak saklanabilir.

Üzüm bağlarından toplanan veya çarşı, pazardan alınarak temin edilen bereli ve yaralı üzüm tanelerinin ezilmesi ile sağlanan üzüm suyundan isteğe bağlı şıra yapılabilir. Şayet sıra yapılmayacaksa çürümeye yüz tutmuş üzüm tanelerinden elde edilen suyla birlikte sıcak ve güneş gören bir yerde bırakılan tahta fıçının içine atılır. Ardından fıçıda bekletilen üzümlerin üzerine 2-3 gün sonra üzüm posasının üzerini 2 parmak aşacak kadar ılık su ilave edilerek fıçının kapağı kapatılarak arada bir fıçı çalkalanarak içindeki karışımın iyice karışması sağlanır. Daha sonra 15-20 gün karışım bu halde bırakılır. Verilen sürenin sonunda fıçının kapağı açılarak üzerine fıçıdaki suyun yarısı civarında su ilave edilerek tekrar 25 gün kadar daha beklemeye bırakılır. Kırk günün ardından artık üzüm sirkesi hazır hale gelmiştir. Elde edilen sirkeyi temiz bir ince tülbent yardımıyla süzerek cam şişelere doldurulur. Tahta fıçıda kalan üzüm posası yani cibre tekrar fıçıya alınır ve üzerine 1 şişe kadar sirke ilave edildikten sonra fıçının üzerine fıçı dolana kadar ılık su eklenerek fıçının kapağı sıkıca kapatılarak bir ay kadar beklemeye bırakılır. Bu sürenin sonunda sirke tekrar hazır hale gelir. Bu şekilde üzüm posasından üst üste bir kaç kez sirke elde etmek mümkün olacaktır.

Üzüm Sirkesi Yapımı

Üzüm Sirkesi İçin Gerekli Malzemeler

  • 1-2 kg üzüm (cinsi rengi fark etmez)
  • 3 litre su
  • 1 çorba kaşığı pilavlık bulgur
  • 1 çorba kaşığı nohut
  • Yarım çorba kaşığı tuz

Üzüm Sirkesi Hazırlanışı

Hazırlığımıza ilk olarak üzümleri bol suda yıkadıktan sonra süzülmesi için bekletelim. Ardından süzülen üzümleri ağzı geniş plastik bir kavonoza koyalım. üzümlerin üzerine 3 litre su, 1 çorba kaşığı pilavlık bulgur, 1 çorba kaşığı çiğ nohut taneleri ve yarım çorba kaşığı tuz ilave ederek kabın ağzını ince bir tülbentle kapatarak bağlayalım. Ardından kabımızı serin ve güneş almayan bir kenara koyarak ilk haftasında her gün olmak üzeri diğer haftalarda ise 3-4 günde bir çalkalayarak alt üst edelim. Bu şekilde 25 gün kadar beklemeye bırakalım. Bu esnada kabın üzerinde süt kesiği şeklinde beyazlıklar meydana gelecektir. Bu da gayet normaldir.

Verilen sürenin sonunda sirkeli karışımı imce bir süzgeç yardımıyla süzün ve üzümlerin posasından birkaç avuç alarak elinizle iyice sıkarak sıkın ve bu suyu süzülen suyu ilave ederek karıştırın. Elde edilen süzülmüş karışımı uygun kapalı bir kapın içine alarak kapağını sıkıca kapatın. Ardından karışımı 2 ay kadar serin ve güneş görmeyen bir kenarda beklemeye bırakın. İki ayın sonunda sirke haline gelen karışımı tülbent yardımıyla süzdükten sonra cam şişelere doldurarak kullanmak üzere saklayın. Artık ev yapımı üzüm sirkemiz hazır. Afiyet olsun...

Üzüm Sirkesi Nasıl Yapılır Yorumları

şifre Kırmızı sayı

0 Yorum Yapılmış "Üzüm Sirkesi Nasıl Yapılır"

Kayıtlı yorum bulunamadı ilk yorumu siz ekleyin
Sirkeyle Yıkanmak
Sirkeyle Yıkanmak
Sirkeyle Yıkanmak; Hz. Muhammed (s.a.v.) Efendimizin "Sirke ne güzel katıktır. Allah'u Teâlâ sirkeye bereket versin, o, benden önceki Peygamberlerin de katığı idi. Sirke varsa, başka katığa ihtiyaç olmaz." (İ.Mace) buyurduğu sirke birçok konuda hayat...
Üzüm Sirkesi
Üzüm Sirkesi
Üzüm sirkesi, sirke daha çok elma ve üzümün fermente edilmesi ile elde edilen bir üründür. Salatalarda ya da daha başka yemeklerde kullanıldığı gibi zayıflama, cilt bakımı, saç bakımı ve daha birçok alanda yaygın bir şekilde kullanılmaktadır. Üzüm si...
Saç Sirkesi Nasıl Temizlenir
Saç Sirkesi Nasıl Temizlenir
Saç Sirkesi Nasıl Temizlenir? Saç sirkesi, saç bitlerinin yumurtaları dır. Çoğu insan saçlarının bitlendiğini sirkeler görünmeye başlayınca anlar. Çünkü bitler, saçların arasında hareket ederek saklanabilirler. Sirkeler ise saç tellerinin üzerine ço...
Elma Sirkesi Günde Kaç Kez İçilmeli
Elma Sirkesi Günde Kaç Kez İçilmeli
Elma sirkesi günde kaç kez içilmeli, zayıflamak isteyen kişiler veya kilo vermek istemeyen kişiler için elma sirkesinin kullanımı oldukça farklıdır. Sağlık açısından oldukça faydalı olan elma sirkesinin her gün tüketilmesi genel sağlık açısından ç...
Elma Sirkesi Gargara
Elma Sirkesi Gargara
Elma sirkesi gargara yapılarak kullanıldığı zaman ağız ve dişler için mükemmel bir temizlik aracı olabildiği gibi ağız kokusu ve boğaz ağrısı gibi sorunlardan da kurtulmaya sağladığından dolayı mucizevi bir ürün olabilmektedir. Evde pek çok alanda ku...
Balzamik Sirke Nedir
Balzamik Sirke Nedir
Balzamik Sirke Nedir, merak edenler için önce balzamik sirkeyi tanıtalım sonrasında tarifini ve son olarak da faydalarını anlatalım. Balzamik sirke bir çeşit üzümden yapılmaktadır. İtalya'nın modena bölgesinde yetiştirilen beyaz trebbiano üzümünden y...
Elma Sirkesi Cilde Nasıl Uygulanır
Elma Sirkesi Cilde Nasıl Uygulanır
Elma sirkesi cilde nasıl uygulanır, Elma sirkesinin bilinen birçok etkisi bulunmaktadır. Bunlardan biri de ciltte bulunan lekeleri temizleme etkisidir. Cildi temizler, beyazlatır, siyah nokta ve lekelerden arındırarak cildi parlak ve canlı bir görünü...
Elma Sirkesi Yüze Sürülür mü
Elma Sirkesi Yüze Sürülür mü
Elma sirkesi yüze sürülür mü, Elma sirkesi cilt için oldukça faydalı bir üründür. Sivilce izleri, cilt lekeleri, varis, selülit ve cilt yaraları gibi pek çok alanda kullanılabilir. Ciltte oluşan kuruluk ve çatlaklar için de kullanılabilir. Asitli bir...
Aç Karnına Elma Sirkesi
Aç Karnına Elma Sirkesi
Aç karnına elma sirkesi, elma sirkesi eğer aç karnına kullanılacak ise uzmanların tavsiyesi bir su bardağı suyun içerisine bir yemek kaşığı elma sirkesi ve bir şeker kaşığı bal ilave edilip içilmesidir. Aç karnına elma sirkesi sade olarak içilirse...
Alıç Sirkesi Nasıl Kullanılır
Alıç Sirkesi Nasıl Kullanılır
Alıç sirkesi nasıl kullanılır, alıç bitkisinin dağların eteğinde ki çalılık görünümlü ağaçlardan toplanmaktadır. Bu nedenden dolayı piyasada bulunabilir. Belki de en doğal sirke alıç sirkesi diyebiliriz. Alıç toplamak kolay bir iş değildir. Çünkü yet...
Elma Sirkesi Mideye Zarar Verir mi
Elma Sirkesi Mideye Zarar Verir mi
Elma sirkesi mideye zarar verir mi? Sabahları aç karnına içilen elma sirkesinin yağları parçalayarak, kilo verdiriyor inanışı bir çok kişiyi bu yolla aç kalmadan rahat bir şekilde kilo verebileceğini düşünen kişilerin sıklıkla kullandığı bir yöntem h...
Erik Sirkesi
Erik Sirkesi
Erik sirkesi, erik pekmezi ile aynı seviyelerden geçerek meydana gelen bir sirke çeşididir. Erik sirkesi tüketimi çok yaygın olmayan fakat kullanım alanları için mutlaka mutfaktan eksik etmeyeceğiz bir çeşit erik suyundan elde edilen bir sirkedir. İs...
Sirkeyle Yıkanmak
Sirkeyle Yıkanmak
Sirkeyle Yıkanmak; Hz. Muhammed (s.a.v.) Efendimizin "Sirke ne güzel katıktır. Allah'u Teâlâ sirkeye bereket versin, o, benden önce...
Devamını Oku
Üzüm Sirkesi
Üzüm Sirkesi
Üzüm sirkesi, sirke daha çok elma ve üzümün fermente edilmesi ile elde edilen bir üründür. Salatalarda ya da daha başka yemeklerde kullanıldığı g...
Devamını Oku
Saç Sirkesi Nasıl Temizlenir
Saç Sirkesi Nasıl Temizlenir
Saç Sirkesi Nasıl Temizlenir? Saç sirkesi, saç bitlerinin yumurtaları dır. Çoğu insan saçlarının bitlendiğini sirkeler görünmeye başlayınca anlar. Çünkü bitl...
Devamını Oku
Elma Sirkesi Günde Kaç Kez İçilmeli
Elma Sirkesi Günde Kaç Kez İçilmeli
Elma sirkesi günde kaç kez içilmeli, zayıflamak isteyen kişiler veya kilo vermek istemeyen kişiler için elma sirkesinin kullanımı oldukça farklıdır. Sağlı...
Devamını Oku
Elma Sirkesi Gargara
Elma Sirkesi Gargara
Elma sirkesi gargara yapılarak kullanıldığı zaman ağız ve dişler için mükemmel bir temizlik aracı olabildiği gibi ağız kokusu ve boğaz ağrısı gibi sorunlardan...
Devamını Oku
Balzamik Sirke Nedir
Balzamik Sirke Nedir
Balzamik Sirke Nedir, merak edenler için önce balzamik sirkeyi tanıtalım sonrasında tarifini ve son olarak da faydalarını anlatalım. Balzamik sirke bir çeşit...
Devamını Oku
Elma Sirkesi Cilde Nasıl Uygulanır
Elma Sirkesi Cilde Nasıl Uygulanır
Elma sirkesi cilde nasıl uygulanır, Elma sirkesinin bilinen birçok etkisi bulunmaktadır. Bunlardan biri de ciltte bulunan lekeleri temizleme etkisidir. Cildi...
Devamını Oku
Elma Sirkesi Yüze Sürülür mü
Elma Sirkesi Yüze Sürülür mü
Elma sirkesi yüze sürülür mü, Elma sirkesi cilt için oldukça faydalı bir üründür. Sivilce izleri, cilt lekeleri, varis, selülit ve cilt yaraları...
Devamını Oku
Aç Karnına Elma Sirkesi
Aç Karnına Elma Sirkesi
Aç karnına elma sirkesi, elma sirkesi eğer aç karnına kullanılacak ise uzmanların tavsiyesi bir su bardağı suyun içerisine bir yemek kaşığı elma sirkesi...
Devamını Oku
Alıç Sirkesi Nasıl Kullanılır
Alıç Sirkesi Nasıl Kullanılır
Alıç sirkesi nasıl kullanılır, alıç bitkisinin dağların eteğinde ki çalılık görünümlü ağaçlardan toplanmaktadır. Bu nedenden dolayı piyasada bulunabilir. Belk...
Devamını Oku
Elma Sirkesi Mideye Zarar Verir mi
Elma Sirkesi Mideye Zarar Verir mi
Elma sirkesi mideye zarar verir mi? Sabahları aç karnına içilen elma sirkesinin yağları parçalayarak, kilo verdiriyor inanışı bir çok ki...
Devamını Oku
Erik Sirkesi
Erik Sirkesi
Erik sirkesi, erik pekmezi ile aynı seviyelerden geçerek meydana gelen bir sirke çeşididir. Erik sirkesi tüketimi çok yaygın olmayan fakat kullanım alanları i...
Devamını Oku
Ceviz Sirkesi
Ceviz Sirkesi
Ceviz sirkesi, ceviz oldukça faydalı bir meyve türüdür. cevizler eylül yada ekim aylarında toplanır kabuğu olan bir meyve türüdür.Ceviz sirk...
Devamını Oku
Sirkenin Cilde Faydaları
Sirkenin Cilde Faydaları
Sirkenin Cide Faydaları, asırlar öncesinden günümüze kadar ulaşan şifası ile sirke cilt içinde de oldukça faydalıdır. Doğal ve mükemmel özellikle...
Devamını Oku
Elma Sirkesi Egzama
Elma Sirkesi Egzama
Elma sirkesi egzama, elma sirkesi yüz yıllardır mutfaklarda ve sağlık amacı ile kullanılan doğal ürünlerden bir tanesidir. Cilt bakımı, kilo verm...
Devamını Oku
Saçta Sirke
Saçta Sirke
Saçta sirke, Saç biti kolaylıkla bulaşabilen bir canlı türüdür. Bitlerin yumurtalarına ise sirke adı verilir.Saçlı derideki kanı emerek yaşamları...
Devamını Oku
Bit Ve Sirke
Bit Ve Sirke
Bit ve sirke, genellikle okul çağında çocuklarda görülürse de erişkin insanlarda da görülebilmektedir. Saç biti bulaşıcıdır, insanların saçlarında ortaya çıka...
Devamını Oku
Elma Sirkesinin Cilde Zararları
Elma Sirkesinin Cilde Zararları
Elma Sirkesinin Cilde Zararları, aslında elma sirkesi cilt için en faydalı olan doğal ürünlerden bir tanesidir. Özellikle cilt lekeleri, sivilce izleri, selül...
Devamını Oku
Elma Sirkesi Cilt Beyazlatma
Elma Sirkesi Cilt Beyazlatma
Elma sirkesi cilt beyazlatma: Elma sirkesinin cilt üzerinde birçok faydası vardır. Tamamen doğal olan elma sirkesi cildin renk tonunun açılmasına fayda sağlay...
Devamını Oku
Elma Sirkesi Kaç Günde Olur
Elma Sirkesi Kaç Günde Olur
Elma Sirkesi Kaç Günde Olur, sirke yapımı doğal bir süreçtir. Dolayısı ile bu süreci desteklemek için kullandığınız malzemelerin de tamamen doğal...
Devamını Oku

 

Sirkeyle Yıkanmak
Üzüm Sirkesi
Saç Sirkesi Nasıl Temizlenir
Elma Sirkesi Günde Kaç Kez İçilmeli
Elma Sirkesi Gargara
Balzamik Sirke Nedir
Elma Sirkesi Cilde Nasıl Uygulanır
Elma Sirkesi Yüze Sürülür mü
Aç Karnına Elma Sirkesi
Alıç Sirkesi Nasıl Kullanılır
Elma Sirkesi Mideye Zarar Verir mi
Erik Sirkesi
Ceviz Sirkesi
Sirkenin Cilde Faydaları
Elma Sirkesi Egzama
Saçta Sirke
Bit Ve Sirke
Elma Sirkesinin Cilde Zararları
Elma Sirkesi Cilt Beyazlatma
Elma Sirkesi Kaç Günde Olur
Emziren Anne Elma Sirkesi Kullanabilir mi
Nar Sirkesi
Enginar Sirkesi Faydaları
Alıç Sirkesi Faydaları
Elma Sirkesi Nasıl Yapılır İbrahim Saraçoğlu
Armut Sirkesi
Elma Sirkesi İçilirmi
Elma Sirkesi Ph Değeri
Pirinç Sirkesi
Elma Sirkesi Sivilce İzleri
Popüler İçerik
Ceviz Sirkesi
Ceviz Sirkesi
Ceviz sirkesi, ceviz oldukça faydalı bir meyve türüdür. cevizler eylül yada ekim aylarında toplanır kabuğu olan bir meyve türüdür.Ceviz sirkesinin ha...
Sirkenin Cilde Faydaları
Sirkenin Cilde Faydaları
Sirkenin Cide Faydaları, asırlar öncesinden günümüze kadar ulaşan şifası ile sirke cilt içinde de oldukça faydalıdır. Doğal ve mükemmel özellikleri il...
Elma Sirkesi Egzama
Elma Sirkesi Egzama
Elma sirkesi egzama, elma sirkesi yüz yıllardır mutfaklarda ve sağlık amacı ile kullanılan doğal ürünlerden bir tanesidir. Cilt bakımı, kilo verme, sa...
Saçta Sirke
Saçta Sirke
Saçta sirke, Saç biti kolaylıkla bulaşabilen bir canlı türüdür. Bitlerin yumurtalarına ise sirke adı verilir.Saçlı derideki kanı emerek yaşamlarını sü...
Bit Ve Sirke
Bit Ve Sirke
Bit ve sirke, genellikle okul çağında çocuklarda görülürse de erişkin insanlarda da görülebilmektedir. Saç biti bulaşıcıdır, insanların saçlarında ort...
Elma Sirkesinin Cilde Zararları
Elma Sirkesinin Cilde Zararları
Elma Sirkesinin Cilde Zararları, aslında elma sirkesi cilt için en faydalı olan doğal ürünlerden bir tanesidir. Özellikle cilt lekeleri, sivilce izler...
Elma Sirkesi Cilt Beyazlatma
Elma Sirkesi Cilt Beyazlatma
Elma sirkesi cilt beyazlatma: Elma sirkesinin cilt üzerinde birçok faydası vardır. Tamamen doğal olan elma sirkesi cildin renk tonunun açılmasına fayd...
Popüler İçerik Son Forum Konuları Yardım Sayfaları Sosyal Medya
Sirkeyle Yıkanmak
Üzüm Sirkesi
Saç Sirkesi Nasıl Temizlenir
Elma Sirkesi Günde Kaç Kez İçilmeli
Elma Sirkesi Gargara
Gizlilik İlkeleri
Güvenlik İlkeleri
Sirke Forumları
Bizimle İletişime Geçin
Site Haritası
Facebook
Twitter
Google+
Pinterest
Instagram
Son Forum Konuları
Yardım Sayfaları
Gizlilik İlkeleri
Güvenlik İlkeleri
Sirke Forumları
Bizimle İletişime Geçin
Site Haritası
Sosyal Medya
Facebook
Twitter
Google+
Pinterest
Instagram
Sitede yer alan grafiklerin tüm hakları saklıdır ve buradaki bilgiler sadece bilgilendirme amaçlı olup, kullanımına, uygulanmasına, satın alınmasına, delil gösterilmesine veya tavsiye edilmesine aracılık etmez. Sitemizdeki bilgiler, hiç bir zaman kesin bilgi kaynağı olmayıp, kullanıcılar tarafından eklenmiştir veya yorumlanmıştır. Buradaki bilgiler sitemizin asıl görüşlerini içermeyebileceği gibi hiçbir taahhüt ve tavsiye yerine de geçmez.
Ekim - 2018