Üzüm Sirkesi Nasıl Yapılır?
21 Temmuz 2024

Üzüm Sirkesi Nasıl Yapılır?


Üzüm sirkesi, sofralarımızda sıkça kullandığımız, sağlığa birçok faydası olan bir üründür. Üzüm sirkesi, üzüm suyunun doğal fermentasyon süreciyle asetik asit oluşumu sonucu elde edilir. Bu makalede, üzüm sirkesinin nasıl yapıldığını detaylı bir şekilde anlatacağız.

Gerekli Malzemeler

  • 1-2 kg üzüm (Cinsi ve rengi fark etmez)
  • 3 litre su
  • 1 çorba kaşığı pilavlık bulgur
  • 1 çorba kaşığı nohut
  • Yarım çorba kaşığı tuz

Üzüm Sirkesi Yapım Aşamaları

1. Üzümlerin Hazırlanması

İlk olarak, üzümleri bol su ile yıkayın ve süzülmesi için bekletin. Ardından, süzülen üzümleri geniş ağızlı plastik bir kavanoza koyun. Üzümlerin üzerine 3 litre su, 1 çorba kaşığı pilavlık bulgur, 1 çorba kaşığı çiğ nohut taneleri ve yarım çorba kaşığı tuz ilave edin. Kabın ağzını ince bir tülbentle kapatarak bağlayın.

2. Fermentasyon Süreci

Kabınızı serin ve güneş almayan bir kenara koyun. İlk haftasında her gün, diğer haftalarda ise 3-4 günde bir çalkalayarak alt üst edin. Bu şekilde 25 gün kadar bekletin. Bu süre zarfında kabın üzerinde süt kesiği şeklinde beyazlıklar oluşabilir, bu normaldir.

3. Karışımın Süzülmesi

Verilen sürenin sonunda sirkeli karışımı ince bir süzgeç yardımıyla süzün. Üzüm posasından birkaç avuç alarak elinizle iyice sıkın ve bu suyu süzülen suya ilave ederek karıştırın. Elde edilen süzülmüş karışımı uygun kapalı bir kaba alın ve kapağını sıkıca kapatın.

4. Sirkenin Olgunlaşması

Ardından karışımı iki ay kadar serin ve güneş görmeyen bir kenarda bekletin. İki ayın sonunda sirke haline gelen karışımı tülbent yardımıyla tekrar süzün ve cam şişelere doldurarak saklayın.

Ekstra Bilgiler

Üzüm sirkesi yapımında dikkat edilmesi gereken bazı noktalar vardır:
  • Üzümlerinizin çürük ve ezik olmamasına dikkat edin.
  • Tahta bir fıçı kullanıyorsanız, fıçıyı kullanmadan önce iyice temizleyin ve kurutun.
  • Sirkeli karışımın bulunduğu kap hava almayacak şekilde kapatılmalıdır.
  • Sirke çiçeğinin oluşumu, sirkenin doğru şekilde fermente olduğunun göstergesidir.

Bu adımları takip ederek lezzetli ve sağlıklı ev yapımı üzüm sirkesi elde edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar

soru

Alikadr

21 Temmuz 2024 Pazar

Üzüm sirkesi yaparken fermentasyon sürecinde beyazlıklar oluştuğunu fark ettim, bu normal mi? Ayrıca süzme işlemi sırasında elinizle üzüm posasını sıkmak zor mu oluyor?

Cevap yaz
1. Cevap
cevap

Admin

Alikadr, fermentasyon sürecinde beyazlıkların oluşması genellikle normaldir ve sirkenin oluşum sürecinin bir parçası olabilir. Bu beyazlıklar, sirkenin üzerinde oluşan doğal bir zar veya maya olabilir. Ancak kötü bir koku veya anormal bir renk fark ederseniz, bu durum bozulmanın işareti olabilir ve dikkatli olmanızda fayda var.

Süzme işlemi sırasında üzüm posasını sıkmak biraz zorlayıcı olabilir, çünkü posanın içindeki sıvıyı tamamen çıkarmak emek gerektirir. Bu aşamada temiz bir tülbent veya ince bez kullanarak posayı sıkmak işinizi kolaylaştırabilir. Bu şekilde hem daha fazla üzüm suyu elde edebilir hem de posanın temiz bir şekilde ayrılmasını sağlayabilirsiniz. Kolay gelsin!

Soru Sor / Yorum Yap

şifre

Çok Okunanlar

Zayıflamak İçin Elma Sirkesi

Zayıflamak İçin Elma Sirkesi

Haber Bülteni

Popüler İçerik

Elma Sirkesi Yapımı Tarifi ve Malzemeleri

Elma Sirkesi Yapımı Tarifi ve Malzemeleri

Sirke Formülü Nedir?

Sirke Formülü Nedir?

Elma Sirkesi Cilde Nasıl Uygulanır?

Elma Sirkesi Cilde Nasıl Uygulanır?

Bal Sirke Tarifi ve Malzemeleri

Bal Sirke Tarifi ve Malzemeleri

Elma Sirkesi Güneş Lekesi İçin Kullanılabilir mi?

Elma Sirkesi Güneş Lekesi İçin Kullanılabilir mi?

Güncel

Elma Sirkesi Sivilce İzleri

Elma Sirkesi Sivilce İzleri

Güncel

Elma Sirkesi Maden Suyu Sivilce

Elma Sirkesi Maden Suyu Sivilce

Yoğurt Sirke Maskesi Tarifi ve Malzemeleri

Yoğurt Sirke Maskesi Tarifi ve Malzemeleri

Akne Tedavisinde Elma Sirkesi

Akne Tedavisinde Elma Sirkesi

Elma Sirkesi Kilo Verme

Elma Sirkesi Kilo Verme

Soğan Sirke Maskesi Tarifi ve Malzemeleri

Soğan Sirke Maskesi Tarifi ve Malzemeleri

Elma Sirkesi Cilt Beyazlatma

Elma Sirkesi Cilt Beyazlatma

Elma Sirkesi Zayıflama

Elma Sirkesi Zayıflama

Elma Sirkesi Nasıl Yapılır? Oktay Usta

Elma Sirkesi Nasıl Yapılır? Oktay Usta

Elma Sirkesi Sarımsak Kürü

Elma Sirkesi Sarımsak Kürü

Aç Karnına Elma Sirkesi

Aç Karnına Elma Sirkesi

Elma Sirkesinin Zararları

Elma Sirkesinin Zararları

Elma Sirkesi Kolestrolu Düşürür mü?

Elma Sirkesi Kolestrolu Düşürür mü?

Erik Sirkesi Kullanımı ve Faydaları Nelerdir?

Erik Sirkesi Kullanımı ve Faydaları Nelerdir?

Elma Sirkesi Maskesi

Elma Sirkesi Maskesi

Armut Sirkesi Tarifi ve Malzemeleri

Armut Sirkesi Tarifi ve Malzemeleri

Elma Sirkesi Nasıl Yapılır?

Elma Sirkesi Nasıl Yapılır?

Elma Sirkesi Günde Kaç Kez İçilmeli

Elma Sirkesi Günde Kaç Kez İçilmeli

Cilt Lekeleri İçin Elma Sirkesi

Cilt Lekeleri İçin Elma Sirkesi

Emziren Anne Elma Sirkesi Kullanabilir mi?

Emziren Anne Elma Sirkesi Kullanabilir mi?