Oktay usta'nın sirkeli kandil simidi tarifi nedir?

Kandil simidi, Türkiye'nin geleneksel tatlılarında önemli bir yere sahip olan ve özellikle kandil gecelerinde ikram edilen bir lezzettir. Oktay Usta'nın tarifi ise bu özel simidi hazırlamak isteyenler için oldukça pratik ve lezzetlidir. İşte Oktay Usta'nın sirkeli kandil simidi tarifi.

Malzemeler

Kandil simidi tarifi için gerekli olan malzemeler şunlardır:

• 250 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı yogurt
• 1 tatlı kaşığı sirke
• 1 tatlı kaşığı mahlep
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• Yarım çay kaşığı tuz
• Alabildiği kadar un (yaklaşık 4-5 su bardağı)
• Üzeri için: Çörek otu ve susam

Hazırlık Aşamaları

Kandil simidi hazırlarken dikkat edilmesi gereken bazı aşamalar bulunmaktadır:

• İlk olarak, bir karıştırma kabında tereyağını ve sıvı yağı iyice çırpın.
• Daha sonra yoğurdu, sirkeyi, mahlebi, kabartma tozunu ve tuzu ekleyin. Tüm malzemeleri karıştırarak homojen bir karışım elde edin.
• Unu yavaş yavaş ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin. Hamurun kıvamı, yumuşak ama ele yapışmayan bir kıvamda olmalıdır.
• Hazırladığınız hamuru, 15-20 dakika dinlendirin.
• Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve yuvarlayarak simit şekli verin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, simitlerin üzeri nar gibi olana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
• Pişen simitlerin üstüne çörek otu ve susam serpin.

Servis Önerileri

Kandil simidi, genellikle çay veya kahve ile birlikte servis edilir. Yanında çeşitli peynirler, zeytinler ve yeşil sebzeler ile sunum yapılması, misafirlerinize hoş bir ikramda bulunmanızı sağlar. Ayrıca, simidin üzerine çok az pudra şekeri serpmek, tatlı bir dokunuş katabilir.

Ekstra Bilgiler

Sirkeli kandil simidinin özelliği, sirkenin hamurda oluşturduğu farklı bir lezzet katmasıdır. Sirke, hamurun daha gevrek olmasına yardımcı olur. Ayrıca, bu tarifte kullanılan mahlep, simidin kendine has aromasını artırmakta önemli bir rol oynamaktadır. Kandil simidi, özellikle dini günlerde ve özel davetlerde sıkça tercih edilmektedir. Misafirlerinizi ağırlarken bu tarifi uygulayarak, onlara ev yapımı bir lezzet sunabilirsiniz. Oktay Usta'nın tarifinden ilham alarak hazırlayacağınız bu simit, mutlaka beğenilecektir.

Sonuç

Oktay Usta'nın sirkeli kandil simidi tarifi, hem pratik hem de lezzetli bir seçenektir. Gerekli malzemeleri temin ederek, adım adım tarifine uyarak bu güzel lezzeti evinizde hazırlayabilir, sevdiklerinize ikram edebilirsiniz. Unutmayın, her özel anı paylaşmak için iyi bir yiyecek her zaman gereklidir. Afiyet olsun!