Tuzlu ve sirkeli simit nasıl hazırlanır, tarif nedir?

Tuzlu ve sirkeli simit, Türkiye'nin geleneksel sokak lezzetlerinden biri olarak bilinir. Özellikle İstanbul'da sabah kahvaltılarında veya atıştırmalık olarak tercih edilen bu lezzet, hamur işlerinin sevildiği kültürümüzde önemli bir yer tutar. Tuzlu ve sirkeli simit, gevrek dış yüzeyi ve yumuşak iç dokusuyla damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Aşağıda, bu lezzetli simidin nasıl hazırlandığına dair detaylı bir tarif sunulmaktadır.

Tuzlu ve sirkeli simit hazırlamak için gerekli olan malzemeler şunlardır:

• 500 gram un
• 1 paket instant maya (10 gram)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 300 ml ılık su
• 2 yemek kaşığı sirke
• Susam (üzeri için)
• 1 adet yumurta sarısı (üzeri için)

Tuzlu ve sirkeli simidin hazırlanması birkaç aşamadan oluşmaktadır:

1. Hamurun Hazırlanması - Geniş bir kapta un, maya, tuz ve şekeri karıştırın. - Ortasını havuz gibi açarak ılık suyu ve sirkeyi ekleyin. - Hamuru yoğurmaya başlayın. Hamur, ele yapışmayacak kıvamda olmalıdır. - Hamuru yoğurduktan sonra üzerini bir bezle örtüp, sıcak bir ortamda yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakın.

2. Şekil Verme - Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. - Her parçayı yuvarlayarak uzun şeritler haline getirin. - İki şeridi birleştirip spiral şeklinde sararak simit formunu verin.

3. Haşlama - Bir tencerede su kaynatın ve içine biraz tuz ekleyin. - Simitleri kaynayan suya ekleyip her iki yüzünü yaklaşık 30 saniye haşlayın. - Haşlanan simitleri bir süzgeçle çıkararak susama bulayın.

4. Pişirme - Fırını 180 dereceye ısıtın. - Susamla kaplı simitleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin. - Üzerine yumurta sarısını sürerek fırına verin. - Simitleri yaklaşık 20-25 dakika, altın rengini alana kadar pişirin.

Tuzlu ve sirkeli simit, sıcak servis edilmesi önerilir. Yanında beyaz peynir, zeytin ve domates ile birlikte sunulması lezzetini artıracaktır. Ayrıca, çeşitli soslarla birlikte atıştırmalık olarak da tercih edilebilir.