Sirkeli Sarımsaklı Közlenmiş Biber Konservesi Nasıl Yapılır?
Sirkeli sarımsaklı közlenmiş biber konservesi, özellikle yaz aylarında bol miktarda bulunan biberlerin değerlendirilmesi amacıyla yapılan, lezzetli ve pratik bir tariftir. Bu konservi, yemeklerde veya atıştırmalık olarak kullanmak üzere hazırlamak mümkündür. Bu makalede, sirkeli sarımsaklı közlenmiş biber konservesi hazırlama sürecini detaylı bir şekilde ele alacağız.
Gerekli Malzemeler
Sirkeli sarımsaklı közlenmiş biber konservesi yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacaktır: - 1 kilogram közlenmiş biber (kırmızı, yeşil veya sarı biber tercih edilebilir)
- 5-6 diş sarımsak
- 2 su bardağı sirke (elma veya üzüm sirkesi tercih edilebilir)
- 1 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 2-3 adet defne yaprağı (isteğe bağlı)
- Yeteri kadar zeytinyağı
Hazırlık Aşaması
Konservemizin hazırlanma aşaması birkaç temel adımdan oluşmaktadır. Aşağıda bu adımlar detaylı bir şekilde açıklanmıştır:
1. Biberlerin Hazırlanması
- Biberler yıkanır ve sap kısımları kesilir.- Biberler bir fırın tepsisine yerleştirilir ve önceden ısıtılmış 200 derece fırında közlenir.- Közlenmiş biberlerin kabukları soyulup, dilimlenir.
2. Sarımsakların Hazırlanması
- Sarımsaklar kabukları soyulup, ince ince dilimlenir veya ezilir.
3. Marinasyon Karışımının Hazırlanması
- Bir tencerede sirke, su, tuz, şeker ve defne yaprakları bir araya getirilir.- Karışım kaynamaya başladıktan sonra, birkaç dakika kaynatılır ve ocaktan alınır.
4. Konserve Şişelerinin Hazırlanması
- Konserve şişeleri ve kapakları önceden kaynatılarak sterilize edilir.- Şişelerin alt kısmına önce sarımsak dilimleri, ardından közlenmiş biberler yerleştirilir.- Her katmanın üzerine zeytinyağı gezdirilir.
5. Konserveleme İşlemi
- Hazırlanan marinasyon karışımı, şişelerin içine dökülerek, tüm malzemelerin üzerini kaplayacak şekilde yerleştirilir.- Şişeler sıkıca kapatılır ve ters çevrilerek soğuması beklenir.
Ekstra Bilgiler
- Sirkeli sarımsaklı közlenmiş biber konservesi, serin ve karanlık bir ortamda saklandığında uzun süre dayanıklıdır.- Konservenin lezzetini artırmak için farklı baharatlar eklenebilir, örneğin karabiber veya pul biber.- İsteğe bağlı olarak, biberlerin içine birkaç tane acı biber eklemek, konservenin tadını daha da zenginleştirebilir.
Sonuç
Sirkeli sarımsaklı közlenmiş biber konservesi, hem lezzeti hem de sağlıklı içeriği ile kış aylarında mutfaklarınızı şenlendirecek bir atıştırmalık veya yemek malzemesi olarak tercih edilebilir. Yukarıda tarif edilen adımları takip ederek, kolayca evde bu lezzeti hazırlayabilir ve sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. |
.gif "Sirkenin Faydaları Nelerdir?")
