Sirkeli Çıtır Börek tarifi nasıl yapılır?

Sirkeli çıtır börek, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Çay saatlerinde veya atıştırmalık olarak tercih edilen bu börek, sirkeli hamuruyla çıtırlığını artırırken iç harcıyla da damakları şenlendirir. Pratik tarifiyle mutfakta kolayca hazırlanabilir.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Sirkeli Çıtırt Börek Tarifi Nasıl Yapılır?

Sirkeli çıtır börek, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biri olup, özellikle çay saatlerinde tercih edilen bir atıştırmalıktır. Bu börek, sirkeli hamuru sayesinde çıtırlığını artırırken, iç harcı ile de damakları şenlendirir. Aşağıda, sirkeli çıtır börek tarifini adım adım bulabilirsiniz.

Malzemeler

Börek hamuru için gerekli malzemeler:

4 su bardağı un
1 çay kaşığı tuz
1 çay bardağı sirke
1/2 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı su

İç harcı için gerekli malzemeler:

200 gram beyaz peynir veya lor peyniri
1/2 demet maydanoz (isteğe bağlı)
1 adet yumurta (üzeri için)

Hazırlık Aşaması

1. Hamurun Hazırlanması: İlk olarak, un ve tuzu geniş bir karıştırma kabına alın. Ortasını havuz gibi açarak sirke, sıvı yağ ve suyu ekleyin. Tüm malzemeleri yoğurarak yumuşak bir hamur elde edin. Hamuru streç filme sararak en az 30 dakika dinlendirin. 2. İç Harcın Hazırlanması: Beyaz peyniri bir kaseye alın ve çatalla ezin. İnce doğranmış maydanozu ekleyerek karıştırın. İsterseniz, iç harcına baharatlar ekleyebilirsiniz.

3. Hamurun Açılması: Dinlenen hamuru 8 eşit parçaya bölün. Her bir parçayı un yardımıyla açın. Hamurların ince ve yuvarlak olmasına dikkat edin.

4. Böreklerin Şekillendirilmesi: Açtığınız hamurun ortasına iç harcından koyun. Hamurun kenarlarını kapatarak üçgen veya rulo şeklinde börekler oluşturun.

5. Kızartma İşlemi: Geniş bir tavada sıvı yağı kızdırın. Hazırladığınız börekleri kızgın yağda altın rengi alana kadar kızartın. Kızaran börekleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün.

6. Servis Önerisi: Sirkeli çıtır börekleri sıcak olarak servis edin. Yanında yoğurt veya acılı sos ile sunum yapabilirsiniz.

Ekstra Bilgiler

- Sirkeli hamur: Sirke, hamurun daha gevrek olmasına yardımcı olur. Bu nedenle sirkeli hamur kullanmak, böreğin çıtırlığını artırır.- Alternatif iç harçlar: Farklı iç harçları kullanarak böreklerinizi çeşitlendirebilirsiniz. Kıyma, patates veya ıspanak gibi malzemelerle de harç hazırlayabilirsiniz.- Fırında pişirme: Eğer kızartma yerine daha sağlıklı bir alternatif arıyorsanız, börekleri fırında da pişirebilirsiniz. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika kadar pişirebilirsiniz. Sonuç olarak, sirkeli çıtır börek tarifi, oldukça pratik ve lezzetli bir atıştırmalık seçeneği sunmaktadır. Hem misafirlerinize ikram edebileceğiniz hem de kendi damak zevkinize uygun tarifler deneyebileceğiniz bu börek, mutfaktaki yerini almayı bekliyor. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar

İlighan 19 Ekim 2024 Cumartesi

Sirkeli çıtırt börek tarifini okuduktan sonra, bu tarifin pratik ve lezzetli olduğunu düşünüyorum. Sirkenin hamura kattığı gevreklik gerçekten de bence böreğin çıtırlığını artırır. İç harcını beyaz peynir veya lor peyniriyle hazırlamak çok güzel bir tercih. Ayrıca, maydanoz eklemek de harcın lezzetini artırıyor. Kızartma yerine fırında pişirme seçeneği sunulması, sağlıklı bir alternatif arayanlar için harika bir fikir. Misafirlerime sunmak için denemek istiyorum, bu tarif kesinlikle mutfak defterime eklenmeli! Sizce hangi iç harcı denemeliyim?